每日新报记者 崔楠 见习记者 高若瀛 昨天，记者对超市内个别柜台称重不刨皮的现象进行了报道。而与重量相比，超市内的食品是否新鲜，则更被消费者关注。经过连日来的暗访调查，记者发现一些超市内自制的熟食产品虽然打出了当天生产的承诺，但背后却是商家贴在展柜上或者连生产日期都随手可换的空头招牌。

业内揭秘当天生产都是忽悠

虽然我不在超市工作已经有一段时间了，但想起其中的潜规则，我心里总觉得不舒服。日前，曾在大型连锁超市打工的李女士向小崔暗访工作室讲述了超市里的潜规则。李女士说，很多人都觉得超市主食厨房里的东西都是当天现做现卖的。有些顾客还特意在店一开门就去购买。虽然几乎所有主食厨房打出的都是当天生产的招牌，但实际上很多都是陈货。有些更是几天前生产的。只要这批货不卖完，永远都会显示是当天生产。为了忽悠消费者，他们会说这些东西都是半夜生产的，可实际我们北京癫痫病医院哪里比较好是每天7:30上班。

记者追踪隔夜蛋糕称早上现做

为了一探究竟，前天晚间，记者先是来到了天津一家大型连锁超市。19：30，记者在该超市的主食厨房的熟食销售区看到，多款自制蛋糕以及油炸花生等都摆在柜台里面。产品的信息卡上只显示保质期为7天，在生产日期一栏标注为见柜台标识。而在柜台左下角癫痫病急救的办法贴出的温馨提示上，则有本食品当日生产的字样。售货员说，这些蛋糕都是当天生产的，现做现卖。

一直到21：00左右，熟食区已经没有什么顾客，工作人员也开始清理货柜。记者发现，理货员只是将一些馒头、馅饼等收拾进塑料袋，上面还标识要销毁。待收拾到这些蛋糕时，工作人员只是用一张大塑料膜连托盘和蛋糕一起包裹起来。直到超市闭店清人，蛋糕都一直都存放在柜台里。

昨天8：30，该超市刚开门，记者就快步来到熟食区专柜，那些蛋糕还放在那里。记者拿着前天晚间采录到的照片进行比对，发现无论是蛋糕外侧的数量还是堆放的位置，都一模一样，就连外面包裹的塑料膜也都没有动过的迹象。记者找到柜台工作人员反复确认该款蛋糕的生产日期。对方说：昨天蛋糕都卖完了。这些都是我们2：00到3:00新做的，肯定是当天生产的。

在天津另外一家大型连锁超市的熟食区，部分散装的炸制、烘烤类产品的物价签上也没有生产日期，而是在货柜后统一贴有当日生产字样的标牌。不过与之前一家不同，这家超市的生产日期每天都需手动更新。

本月20日21：00左右，在其他熟食基本下架的展柜里，几款不同馅料的酥饼还摆在货架上，部分篮子里只剩下酥饼碎渣。就在这款产品正上方的墙柱上，黑底白字的牌子明确写着本柜出售的自制面食类均为当天生产，文字下方就是可更换日期的月份牌，日期刚好是9月20日，数字栏里还塞了不少日期纸。

21日8：00刚过，记者再次来到该柜台，发现不仅酥饼的数量和状态与癫痫吃什么中药比较好前晚无异，就连墙上的月份牌都没更换，生产日期仍为9月20日。记者好不直到一个多小时后，工作人员才将写有数字21的纸片塞进了生产日期牌。而牌下始终无人动过的酥饼，摇身一变成了当天生产的新鲜点心。