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三鲜锅巴怎么做好吃

锅巴是用杂粮制作的小吃,可以当做饭后零食,锅巴中具有很丰富的营养价值,能调节身体,缓解饥饿,对减肥瘦身也有帮助,锅巴除了可癫痫病去哪治疗最好以直接黑龙江癫痫医院专吃,还可以用来做饭,做菜,三鲜锅巴是用猪肉,虾仁,笋片,配白砂糖,香油,白粉等各种调料,炒制的一道美食,有虾仁的清香,锅巴的香脆,再配上蔬菜,口感是很不错的。

三鲜锅巴

材料

锅巴8片,猪肉片30公克,虾仁50公克,笋片20公克,青椒20公克,蕃茄30公克,葱段20公克,蕃茄酱2大匙,高汤200㏄,盐1/4小匙,细砂糖2大匙,香油1小匙,太白粉水1大匙

做法

1.将肉片、虾仁及笋片洗净,放入滚水中烫熟,捞出沥干水分备用。

2.青椒蒂及籽、番茄去蒂,均切小块备用。

3.热锅倒入2大匙油烧热,放入葱段小火爆香,加入作法1、2和鱿鱼以中火炒出香味,加入高汤、蕃茄酱、盐及细砂糖,改小火滚煮约30秒钟后以太白粉水勾芡,再淋上香油备用。

4.热锅倒入约500㏄油烧至约160℃,关小火放入锅巴,炸至微黄时,淋入约2大匙的水,并迅速盖上锅盖,以防油喷出,待油爆声静止,打开锅盖持续炸至酥脆,捞起放至砂锅或深盘中,趁热淋上作法3即可。

锅巴三鲜

材料

主料:水发海参150克,鸡肉100克,锅巴(小米)200克,

辅料:金华火腿50克,冬笋40克,调料:料酒1昆明市治疗猪婆疯的医院好不好0克,盐5克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,猪油20克,花生油100克,豌豆淀粉10克,味精2克

做法

1.海参洗净,批成大片,用开水氽透;火腿(熟金华火腿)切成片;鸡脯肉(熟鸡脯肉)切成大片;冬笋切成片;淀粉加水适量调匀成水淀粉。

2.炒锅上火,放入鸡汤,加入葱段、拍松的姜块、海参,用文火煨10分钟,拣去葱姜、冬治疗癫痫的偏方的危害有哪些笋、火腿、料酒、精盐、胡椒粉、味精,浇沸尝好味,用湿淀粉勾芡,盛入碗中。

3.另取炒锅上火,注入油,烧至7成热时,将锅巴下锅,炸至酥脆呈金黄色,捞出装入汤盘内,浇上一点沸油,与三鲜一同上桌,将三鲜汤倒在锅巴上,发了喳喳响声即成。


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