鸡蛋的营养价值极高，而且是我们在生活必不可少的食物之一，很多人都有一个习惯便是每天吃上一两个鸡蛋，补充人张掖看癫痫病那个医院好体所需要的蛋白质等，但是很多人吃鸡蛋都存在一定的误区，当食用方法不正确的时候，那么它的营养价值都不能被我们完全吸收，接下来让我们一起来了解一下鸡蛋都有什么吃法呢？

众所周知，鸡蛋营养丰富，是孩子不可缺少的食品。不同的鸡蛋烹饪方法，营养价值也有所不同。众所周知，鸡蛋营养丰富，是孩子不可缺少的食品。不同的鸡蛋烹饪方法，营养价值也有所不同。但是，很多人都对吃鸡蛋存在黄冈癫痫病专科医院很多的误区，食用方法也不太科学。

（一）吃鸡蛋的误区

认为生鸡蛋更有营养，这是不科学的。生鸡蛋中有抗生物素蛋白，能妨碍生物素的吸收；又有抗胰蛋白酶因子，可抑制胰蛋白酶活力，故必须熟食。

认为煮鸡蛋的时间越长越好，这是不科学的。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化，这样会造成营养丢失。

认为鸡蛋与豆浆同食营养高，这是不科学的。把鸡蛋打在豆浆里一起煮，是许多人的饮食习惯。豆浆有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值，由此可见，鸡蛋和豆浆是不能洗鸳鸯浴的。

认为鸡蛋怎么吃营养都一样，这也是不科学的。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%——50%。

（二）如何正确食用鸡蛋

全国吃鸡蛋的方法不一，南甜北咸东辣西酸，究竟怎么吃才比较科学呢，从刚才的数据看来，煮、蒸鸡蛋营养更佳。对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，容易消化。

我们吃任何食物，一定要容易被消化，这样才能对我们的肠胃有促进作用，对于鸡蛋都有什么吃法这个问题并不难解答，关键在于我们能否找到最好的食用方法，有利于我们消化，更有利于我们的肠胃，所以说吃东西也讲究一定方法和技巧，在癫痫发作的急救处理生活中我们尤为注意，这样我们才能健健康康西安主治儿童癫痫病医院的生活。