很多人喜欢吃鱼是因为其不仅肉质鲜嫩还对脑部发育很有帮助，但是一般人癫痫影响生命吗都会忽略鱼皮，甚至不喜欢吃它觉得口感怪怪的，其实它也是可以做成美味佳肴的。朋友们想知道鱼皮的做法大全及鱼皮怎么做好吃吗?下面就为大家介绍鱼皮的做法。

鱼皮也是也很有营养价值的，并且它有的独特味道也是很诱人的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

主料

肥瘦猪肉100克，鲶鱼300克，虾米30克，干香菇30克，韭黄50克，蚕豆淀粉20克，干紫菜10克。

调料

盐4克，味精1克，姜5克，香油15克，香菜20克，酱油10克，料酒20克，鸡油20克。

做法

1.将海米和香菇用清水泡发，然后将其与切好的韭黄和猪肉末混合在一起，加香油、姜末成都看白癜风价格、盐、酱油调制成馅。

2.将鱼处理干净，然后再将其鱼皮和鱼肉分离，将鱼肉剁成蓉。

3.鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20个剂子。

4.用小擀杖将剂子擀成饺子皮。

5.饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形。

6.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内。

7.锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。

做法二

材料

鲜鲤鱼皮400克，胡萝卜、芹菜各20克，葱白5克。

调料

白芝麻10克，白醋15克，盐5克，味精5克，花椒油20克，香油5克，姜汁10克。

做法

1、将鲜鱼皮洗净，切成长6厘米的细丝备用;胡萝卜、芹菜、葱白洗净，分别切成长6厘米的细丝备用成都治白癜风最好的医院。

2、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉;另起锅放沸水，放入芹菜丝大火汆20秒后取出，用凉水冲凉。

3、将鱼皮丝、胡萝卜丝、芹菜丝、葱丝加入白芝麻、白醋、盐、味精、花椒油、香油、姜汁调味后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。

小诀窍特点

鱼皮清凉爽口，鲜中带酸，姜汁味、花椒味十足。

做法三

材料

鳕鱼皮75克，香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。

做法

1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。

2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。

3、取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。

猪皮冻是很多人喜爱吃的美食之一，味道鲜美的猪皮冻营养也和丰富，多吃猪皮冻能够补充人体所需的营养成分，提高人体的免疫力，那么大家知道猪皮冻猪皮冻的做法吗?猪皮冻怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下猪皮冻的做法大全吧。

猪皮冻的做法有很多，今天小编教大家几款味道很棒的猪皮冻做法，希望大家在补充营养的同时得到美味。

什锦猪皮冻

材料

猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

做法

1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

2、另起锅，将猪皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。

水晶猪皮冻

材料

猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克。

做法

1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。

2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。

3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。

4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。

5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮1癫痫是否遗传0分钟。最后捞出全部佐料。

6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水如何预防癫痫病发作分的蒸发正好是三个盒子的量。

7、放进冰箱冷藏一夜。

8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。

水晶猪皮冻

材料

猪皮，八角，陈皮，盐，葱，醋，酱油，蒜末，辣椒粒。

做法

1.猪皮用开水灼，然后将脂肪层刮掉，这样坐起来才可以晶莹剔透。

2.切好成长方形的形状。

3.放入压力锅，加陈皮，八角，盐，葱煮半小时以上。

4.待凉后放入保鲜盒，放隔夜至凝固。

5.切块，放入酱汁即可。

小诀窍

特点

色泽明亮，营养丰富。

做法四

材料

胡萝卜15公克，鱼皮300公克，高丽菜60公克，竹笋50公克，红辣椒2根，葱2根癫痫病有哪些不能吃，姜10公克，A.盐1/6茶匙，米酒1茶匙，鲜鸡粉1/6茶匙，细糖1茶匙，乌醋1大匙，水50㏄，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙。

做法

1.将鱼皮放入滚水中汆烫至熟后捞出沖凉水。

2.把高丽菜、胡萝卜、竹笋切片;辣椒切末，葱切段、姜切丝，备用。

3.热锅，加入少许沙拉油，以小火爆香作法2的葱段、姜丝及辣椒末，再加入作法1的鱼皮、作法2的高丽菜片、笋片及胡萝卜片同炒。

4.在作法3中淋上米酒略炒后，加入调味料A以中火炒至高丽菜片略软后，再以太白粉水勾芡，最后淋上香油即可。

做法五

材料

鱼皮300公克，红萝卜60公克，葱1根，沙拉油2大匙，盐1茶匙，糖1/4茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

做法

1.煮一锅滚沸的水，放入鱼皮汆烫一下，捞起洗净过冷水待凉，切丝备用。

2.红萝卜洗净去皮切丝;葱洗净切末，放入大碗中，备用。

3.将作法1锅中的水再次煮至滚沸，放入作法2的红萝卜丝汆烫至熟，捞起过冷水待凉，备用。

4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，沖入作法2的葱末中，再加入所有调味料拌匀成酱汁。

5.将作法1的鱼皮丝、作法3的红萝卜丝和作法4的酱汁一起拌匀即可。

做法六

材料

鱼皮300公克，红萝卜60公克，葱1根，沙拉油2大匙，盐1茶匙，糖1/4茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

做法

1.煮一锅滚沸的水，放入鱼皮汆烫一下，捞起洗净过冷水待凉，切丝备用。

2.红萝卜洗净去皮切丝;葱洗净切末，放入大碗中，备用。

3.将作法1锅中的水再次煮至滚沸，放入作法2的红萝卜丝汆烫至熟，捞起过冷水待凉，备用。

4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，沖入作法2的葱末中，再加入所有调味料拌匀成酱汁。

5.将作法1的鱼皮丝、作法3的红萝卜丝和作法4的酱汁一起拌匀即可。

结语：以上就是牛哈养生网为大家介绍的鱼皮的做法的内容。现在大家都知道用什么样的做法可以将其做的美味了吧，鱼皮其实是很美味的食材，直接用油炸也很美味。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。