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酸菜鱼米线的做法米线怎么做如何做注意事项

文章导读

在我们这小城里,多半是吃米粉,类似于云南米线这样的。云南米线大家肯定吃过

儿童最好的癫痫医院酸菜鱼米线呢

口感细腻的鱼肉,酸辣爽口的酸菜

再配上嚼劲实足,Q华细腻的米线,想象着都着实叫人垂涎三手术治疗癫痫的方法尺,品尝过后更是流连忘返

那么,热爱美食的你,赶紧准备好这几种食材,自己动手做起来吧,又健康,又实惠。

酸菜鱼米线的做法

1、干米粉用热水泡发(咬一下,会觉得米粉的硬芯还有点硬),在流动的水中漂洗几次备用;

2、草鱼让摊贩处理好,斩成小块;回家滤净血水,漂洗干净,沥干水份备用;

3、大蒜仔切末、老姜拍碎切碎,1/3放入鱼块,加少量盐、生抽、白胡椒粉腌制入味;

4、干红椒少量切段(让鱼汤微辣,可不放),与另外2/3蒜末、姜末一起备用;

5、酸菜在流动的水中漂洗几次,切成碎丁,泡在水中备用;

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6、坐锅热油,爆香干红椒、蒜末、姜末,入腌制入味的鱼块,轻轻晃动锅子,鱼块略煎哪些药物治疗癫痫病效果比较好片刻,加入足量的水,将泡在水中的酸菜挤干水份

等汤水烧开后,加入酸菜,盖上锅盖小火慢炖,煮至汤水至奶黄色,加盐调味即可。(要多放点盐,略咸的鱼汤与米粉混合后,不会觉得咸)

7、在炖鱼汤的过程中,另起炉灶,烧开一锅水,加入适量泡好的米粉,略煮一下,用筷子轻轻一夹,就能夹断;用漏勺捞起,沥干水份,倒入汤碗中;

8、酸菜鱼汤炖好后,舀入米粉汤碗中,即可开吃。

别看这清汤寡水

鱼肉的鲜美已蕴藏在里面了。

不需要再加过多的佐料,米粉吃完,原汁原味的鱼汤也会成都最好的癫痫医院喝得津光光。

要想煮出鲜嫩的鱼肉,现宰现杀,一两个小时内马上烹制为好,

就会尝到入口即化的鲜嫩鱼肉,千万别进冰箱冷藏,更别说冷冻了。

新鲜的鱼肉烹制杭州哪里治疗癫痫好后,鱼块周边是卷曲的。

这次煮的米粉取的是鱼肉的鲜美,要想吃辣,汤里可以加红油、剁椒;

以上就是关于酸菜鱼米线的详细做法,看到这里的你,肯定不禁咽了下口水吧,这么营养丰富,蛋白质含量高的食物,你还在等什么,自己在家动手做起来吧,又健康

又实惠。


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