立秋之后，中医们都抢着吃这瓜

发布时间：2021-9-11 来源：食品机械新闻

民间有立秋吃瓜的习俗，称为“咬秋”。营养专家认为，瓜类有清热、利湿、消暑的作用，立秋前后，适当吃些瓜很好。

1、清蒸丝瓜，清香通便

丝瓜可以从春末吃到初秋，小时候，就经常帮母亲摘丝瓜，回来炒着吃或做汤。即使烹饪以后，丝瓜的清香味也很足，而且还有利尿凉血、解毒通便的作用。

清蒸丝瓜，加点肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋点海鲜酱油，味道非常好。如果喜欢辣味，可以最后放蒜末。丝瓜汁水丰富，最好现做现吃，放置时间别太长，否则会变黑，影响食欲。另外，丝瓜尖(也就是丝瓜藤上的嫩尖)凉拌或者蒜蓉炒很好吃，清甜爽口，对肺和皮肤都很好。

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