鸭肉的营养价值是比较高的，更可以帮助我们起到清热滋阴，促进食欲以及预防便秘的作用，笋干老鸭汤绝对是比较美味的一种搭配方法，而详细的做法技巧可以通过以下的做法来认张家口市羊癫疯医院那里最优秀识。

一、材料

主料:笋干、老鸭

调料:料酒2汤匙、盐适量

1. 笋干洗净，放入煮沸的开水里浸泡两小时或更长，泡至发软，捞起冲净，沥干水，切段;

2. 洗净宰好的老鸭，斩大块，氽水捞起;

3. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入笋干，武火煮沸，倒入料酒，转文火煲两个小时，下盐调味即可品尝。

功效

清热、滋阴、促食欲、防便秘。

二、小贴士

1、鸭子一定要选用一年以上的老鸭，当然最好是两三年的土鸭，冷冻的鸭子不推荐啊;

2、鸭子有膻味，记得一来要剪去鸭屁股，二来要焯水，这是关键，否则你加再多的料酒和生姜都去不掉味的;

3、传统的鸭汤都是说要郑州市最好羊角风治疗医院煲好几个小时，饭店里的说法更夸张，有的甚至说要十几个小时，这样的鸭汤味道浓了，营养几乎也没了，现代人没牡丹江市治疗女性癫痫病哪里正规有那么多时间折腾，再者也没必要，高压松原市癫痫病去哪里治比较好锅的好处在于很容易把老鸭炖酥，而且营养流失的非常少;

4、笋干是咸的，为了降低咸度，可以先清洗浸泡一下，大概20分钟即可;

既然是喝鸭汤，不要放很多乱七八糟的调料以免毁了一锅汤，不过可以根据自己的体质放入下列一样食材和鸭肉一起炖，比如苡仁，绿豆，冬瓜，海带，沙参等食材，更加滋补啊。