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辣子鸡腿的做法大全

辣子鸡是饭店的特色菜品之一,辣辣的辣椒和鸡肉混合的味觉效果,绝对是不能错过的美食,所以我今天推荐给大家这道辣子鸡做法是相对最美味的做法的美食,因为毕竟面对的是全国人民,特别辣的味道也许有些人接受不了,那么大家可以依据下张掖癫痫病医院哪里最权威面的步骤,和自己的接受范围放辣椒的,如果你依然想尝试自己对麻辣的接受能力呢?可以对自己火辣一点,下面一起看可能辣子鸡腿的做法。

一做法一

辣子鸡材料:

鸡半只(500克左右),干辣椒150g,麻椒25g,葱姜片各少许。

调料:

料酒、酱油各10ml,鸡精、白糖、盐各1小匙,油 200ml。

辣子鸡做法:

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,干辣椒中间切1-2刀备用。

2、将鸡块放在碗中,加入酱油、料酒、鸡精、盐、少许姜片、少许花椒拌匀,腌制20分钟入味。

3、锅中倒入300ml油,烧热后,放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸一遍,使得表面更金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用。

4、在锅中留底油,大火烧热,放入葱片、姜片爆香,随后放入辣椒段和麻椒,翻炒出麻辣香味,然后放入炸好的鸡块翻炒,最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀就可以起锅了。

二做法二

材料:土仔公鸡、玉米油、四川朝天椒、干花椒、料酒、葱、 姜、四川辣椒酱适量

调料:生抽、盐、鸡粉、芝麻

做法 1、将大葱切成马耳朵形,生姜切片,另取两片大葱和两片生姜切宽丝待用。

2、将干辣椒剪成短截。

3、把仔鸡洗净,铡成块状;加入四平市治癫痫病比较好的医院半汤匙料酒、生抽、姜葱丝、及适量盐抓匀腌制30分钟。

4、在腌制好的鸡肉里加入水淀粉,抓匀。

5、锅内放宽油,油八层热时加入鸡块,炸至断生后捞起,油热后再次下锅复炸至表面金黄捞出沥油。

6、重新洗锅放油大火烧热。下葱姜甘南癫痫病哪家治的好,麻辣酱爆香,然后下炸好的鸡肉块翻炒,直至鸡块均匀地沾上酱

7、2 -3 分钟后,将干辣椒和花椒下锅癫痫检查项目。 2 分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多,辣椒花椒焦香时,放鸡粉即可出锅。

传统方式做的辣子鸡,费油,肉还很硬。经过调查经过改良后,是外酥里嫩,并且做法简单,不费油,会受到妈妈们的喜爱偶,吃起来干松香辣,特别下饭。绝对是好选择,按着上面的做法大家一起动手做一下吧,辣辣的美食是无法被拒绝的欧。所以为了辣辣的感觉,这种只能吃过的才懂。


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