素食人群就不吃肉，只要膳食合理就没有问题。青菜、水果虽好，也不能每天只吃它，否者会导致营养不良，直接影响健康。

一、只吃青菜水果行吗

答案是不行。

人体在生命活动过程中需要不断摄取食物，从中获得人体必需的营养物质，其中包括碳水化合物、脂类和蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

不同种类的食物会提供不同的营养素，谷类食物含有丰富的碳水化合物，也是B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源；肉、鱼、蛋、奶富含优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等。蔬菜水果是维生素，矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。

蔬菜水果虽好，但大部分水果、蔬菜能量低，蛋白质及脂类含量很少。牛油果和榴莲属于水果中的奇葩，相对热量较高。假设你每天只吃青海那个母猪疯医院最好牛油果，吃1公斤的话热量可达1610千卡，能量方面没有问题，但是1公斤的牛油果蛋白质只有20克，只有成年女性每天所需蛋白质的1/3,时间久了会怎么样，可想而知。

二、什么人都天津治疗癫痫病专科医院较好可以素食吗

非也！

近年来，食素成为很多人热捧的时尚，目前我国有素食人群约5000万，一般来说素食分为两大类：一种为不戒食牛奶、蛋或至少吃其中一种的“蛋奶素”;一种是完全不吃任何动物来源食物的“全素”.前者不会明显影响营养素供应，而后者膳食营养安排的不细致，会很容易造成营养素的缺乏。

素食虽然好处很多，但并不一定适合每个人。对于儿童和青少年、孕妇、贫血人员、消化不良或胃肠疾病患者，以及消化吸收功能下降的老年人，是不提倡吃全素的。

未成年人和孕妇，都处于代谢旺盛，细胞快速生长的时期，对营养素需求量郑州最好治疗癫痫的医院较大，但一些人体生长发育所必需的营养素，如维生素B12和维生素D,几乎只存在于动物来源的食品中；另外，各种素食虽然也含有铁、锌元素，但其存在状态与动物来源的铁、锌不同，而且往往含有多种“抗营养因素”,即妨碍营养素吸收的物质，使这些微量元素不易为人体吸收利用。

所以，对于幼儿和孕妇等对铁、锌等营养素需求非常旺盛的人群，以及有贫血、缺锌症状的人，食纯素玉树藏族自治州曲麻莱县公立儿童母猪疯治疗医院后如不额外补充营养，可能导致病情更加严重。

此外，有胃肠道疾病的人，或身体虚弱的老人，对营养素的吸收能力本就较差，如果实行全素膳食的话，同样可能造成营养素的缺乏，如维生素B12、钙和锌等。以上人群如果因为特殊原因而必须食素的话，则应在专业医师和营养师的指导下进行。