红豆营养丰富，钙铁磷和蛋白质都很丰富，而且能够滋补气血，经常吃红豆还能够降血压，降血脂，美容减肥，下面我们就来学习红豆羹怎么的做法。

一、红豆桂花羹

菜谱简介 香甜爽口的红豆沙是四季皆宜的甜汤。天冷的季节，用烧热的红豆羹化解晚餐的油腻。天热的日子，用冰冻的红豆汤洗去一身的暑气。

材料

小红豆400克，水2千升，冰糖200克，糖桂花1茶匙（或干桂花1/2茶匙），陈皮1块

做法

1.将红豆拣去杂质，洗净，用温水泡2小时。陈皮洗净。

2.取一个大汤锅，加水，锅置中火将水烧开。放入红豆，再烧开后将火调至中偏小。煮1小时，其间稍搅几下，以免粘底。睢县癫痫病医院哪个最好加冰糖，桂花，陈皮，用小火继续煮1小时，至红豆软烂，汤汁有豆沙感即好。捞出陈皮，弃掉。可热吃，也可待凉冷后，放冰箱冷藏1小时再吃。

二、红豆羹做法

1、准备红吴忠红寺堡区知名癫痫医院哪家好豆100克及适量冰糖;

2、将红豆洗净，用温水先泡1-2小时，然后用电压力锅煮30分钟;

3、煮锅内放入少量水煮开后，将煮好的红豆放入并加入适量冰糖，边煮边搅匀，待冰糖全部融化后即离火;

4、将红豆沙分装入容器(最宁夏哪家医院治疗母猪疯最好好是瓷碗或玻璃杯)静置约两小时使其凝固后，即可食用。

三、功效

红豆富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质及B族维生素，具有很好的滋补作用。中医认为红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，古人有"多食令人瘦"的说法。红豆有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降脂降压、调节血糖、健美减肥的作用。